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México, Distrito Federal, México, 11870, Mártires de la Conquista No. 92, Col. Tacubaya Deleg. Miguel Hidalgo
Jefe
Víctor Romero Gutiérrez
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Sobre empresa
Cremería Americana, S.A. de C.V.
Productos Dirigidos a Panaderías y Pastelerías; Restaurantes, Comedores Industriales, Líneas Aéreas; Para el Area Hogar Dirigidos a la Familia.
Disponibles
LECHEF CREMA LÍQUIDA
DESCRIPCIÓN
• Es una crema líquida azucarada para batir.
• Ideal para todo tipo de decorados.
• Monta fácilmente en cualquier tipo de batidora.
• Rinde el doble de su volumen.
• Se puede añadir otras cremas como Crema Gloria para Repostería dependiendo sus necesidades.
•...
Grupo: Crema batida de confitería para hacer crema
Disponibles
DESCRIPCIÓN
• Crema
elaborada con grasa de leche, diseñada especialmente para relleno y
decoración de pasteles, postres, helados, frutas y café.
• Apta para condiciones de horneo por su formulación mejorada.
• Sabor a nata.
• Se puede montar y utilizar para decoración.
(rendimiento del...
Grupo: Crema batida de confitería para hacer crema
Disponibles
CREMA ESPECIAL PARA COCINA
DESCRIPCIÓN
•
Crema elaborada con grasa de leche, diseñada especialmente para la
elaboración de diferentes platillos como salsas, pastas, cremas y bases.
• Apta al someterla a procesos térmicos (cocina caliente, salamandra y condiciones de horneo) por su formulación...
Grupo: Crema de leche
Disponibles
Nueva línea de margarinas pasteurizadas sin ácidos grasos trans, elaboradas a base de aceites vegetales comestibles.
• Sus presentaciones están diseñadas para las necesidades del consumidor.
• Ideal para preparar alimentos dulces y salados, resaltando el sabor de sus platillos.
• Adicionadas...
Grupo: Margarinas
Disponibles
LECHEF CREMA BATIDA
DESCRIPCIÓN
• Crema lista para usarse.
• Ideal para utilizarse para rellenos y embetunado de pasteles y todo tipo de decorados.
• Es útil en postres como helados, flanes, yoghurt, duraznos en almíbar, fresas con crema, café capuchino, etc.
• Para aumentar el rendimiento se...
Grupo: La leche evaporada
Disponibles
BUENA GLORIA - ALPEZZI GANASHE
DESCRIPCIÓN
Sofisticado sabor es el que tiene este producto que puede ser utilizado
como "topping" para helado, para decorar pasteles. (untado o sobre la
crema batida de decoración)
CARACTERÍSTICAS
• Toma consistencia a Baño María a una temperatura de 36 a...
Grupo: Glaseado confitado
Disponibles
SAN ANTONIO MEJORANTE
DESCRIPCIÓN
• Es un mejorante en polvo útil en panificación para la fabricación de Pan Blanco.
CARACTERÍSTICAS
•
Es un producto completo para aplicaciones en pan blanco (tipo francés)
como baguette, bola, barrita, bolillo, bollos y telera.
FUNCIONALIDAD
•...
Grupo: Materia prima de producción de pastelería
Disponibles
LECHEF QUESO CREMA
DESCRIPCIÓN
• Queso fresco elaborado a base de crema 100 Natural.
•
Ideal para cualquier proceso panificable ya que no pierde su forma ni
consistencia, resistiendo altas temperaturas de horneo.
• Especial para aplicaciones de repostería y alta cocina.
•
Por su alta...
Grupo: Suplementos de sabor-aromáticos
Disponibles
BUENA GLORIA - ALPEZZI
COBERTURAS DE CHOCOLATE
DESCRIPCIÓN
Sus características de formulación facilitan el rallado, obteniendo así unos roles prácticamente perfectos.
VARIEDADES
• Semiamarga, láctea y blanca.
CARACTERÍSTICAS
• Se derrite a una temperatura entre los 40 y 45 °C; ya sea a...
Grupo: Glaseado confitado
Disponibles
DESCRIPCIÓN
• Mantequilla 100 pura de Vaca con la experiencia y tradición de más de 100 años.
• Tiene suave textura y un delicioso sabor a leche de vaca.
• Combina perfectamente con platillos dulces y salados y es ideal para la elaboración de deliciosos postres.
ALMACENAMIENTO
• Se recomienda...
Grupo: Mantequilla